Xotica Tomatillo 'Mexicansk jordkirsebær'

Tomatilloen, også kendt som mexicansk jordkirsebær, er en iøjnefaldende frugt med oprindelse i Mexico. Planten er kendt for sin unikke sødsyrlige smag. Tomatilloen udvikler små, saftige frugter, som er omsluttet af en papirlignende skal. Ud over sin kulinariske alsidighed er tomatillo rig på vitaminerne A, E og C.

Så tomatillofrø fra marts til april indendørs ved en temperatur på 20-22°C. Når de unge planter er store nok, og det bliver varmere udenfor, kan De plante dem ud i maj i friland eller i store krukker. Hold en planteafstand på 40x40 cm, og vælg en solrig placering, for jo mere sollys planten får, desto sødere vil frugterne smage. Tomatillo er en nem plante, som trives både i haven og i et hobbydrivhus.

Tomatillo er høstklar fra september til oktober. Pluk frugterne, når den omsluttende skal føles tør og papirlignende, og frugten er fast. De kan spise tomatillo rå, for eksempel som en del af en frisk salat. Lav chutney, brug dem i en gryderet, eller tilbered en autentisk salsa verde. Hvis De vil opbevare frugterne, kan det gøres i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til to uger.