Xotica Sopropo 'Balsampære'

Sopropo, også kendt som balsampære, er en særlig tropisk grøntsag, der er kendt for sin unikke, let bitre smag. Denne plante er populær i det asiatiske og surinamesiske køkken. Sopropo har en aflang, ribbet frugt, som kan bruges både rå og tilberedt.

Så Sopropo fra april til juni indendørs i små potter ved en varm temperatur på 22-25°C. Efter cirka fire uger kan De plante de unge planter ud i et drivhus, hvor de trives optimalt. Sørg for en solid klatrekonstruktion til opbinding, og vand regelmæssigt. De hunlige blomster, som kan kendes på det lille frugtanlæg under blomsten, bør helst bestøves i hånden for en god frugtsætning. Planten vokser bedst i et varmt miljø og kræver masser af sollys.

Høsten finder sted fra juli til oktober. Pluk frugterne, når de er faste og grønne, for den bedste smag. Sopropo er meget alsidig i køkkenet: udhul frugten, fyld den med kød eller fisk, og bag den i ovnen eller lad den simre i en krydret sauce. Til en hurtig tilberedning kan De skære Sopropo i små stykker og wokstege den.