Hvad har du brug for?
Den gule østershat (Pleurotus citrinopileatus) er en ægte blikfanger blandt svampe. Med sine solgule hatte og fine struktur giver den både farve og smag til enhver ret. Denne økologiske variant dyrkes helt uden kemiske bekæmpelsesmidler eller kunstgødning, så smagen forbliver ren og delikat. Gule østershatte har en mild, let nøddeagtig smag med et strejf af citrus og er populære i det asiatiske køkken.
Med dyrkningssættet kan du nemt dyrke disse glade svampe selv derhjemme. Substratet er allerede inokuleret med mycelium og klar til brug. Skær emballagen op, forstøv let med vand, og stil sættet et køligt, lyst sted. Inden for en uge viser de første gule rosetter sig, og efter 10–14 dage kan du høste de første klaser. Ofte giver sættet flere høstninger, så du kan nyde denne særlige svamp i længere tid.
Gule østershatte er perfekte til en kort stegning eller wokning, så de bevarer deres flotte farve og bløde bid. De passer rigtig godt i wokretter, ramen eller som farverig topping på en pokébowl. Tip: Steg dem med lidt sesamolie og sojasauce for en hurtig asiatisk sideret, der overrasker alle.
