Hvidkål 'Roem van Enkhuizen 2'

Hvidkål ‘Roem van Enkhuizen 2’ er en populær sort, kendt for sin hurtige vækst og tunge, faste hvidkålshoveder. Denne hvidkål dyrkes traditionelt til fremstilling af surkål og giver store, faste kålhoveder. Med det høje udbytte og den nemme dyrkning er sorten ideel for både begyndere og erfarne havefolk. Vær opmærksom på, at kålen kan være følsom over for revnedannelse, hvis vækstforholdene ikke er optimale.

Vækstforløbet begynder i marts med forspiring af frøene, hvorefter de små planter kan udplantes i friland i april eller maj. Sorten trives bedst i en godt gødet jord med rigeligt næring og har desuden behov for tilstrækkeligt vand for at vokse godt. Kålplanterne udvikler sig hurtigt og kan høstes allerede i september. Høstperioden fortsætter til november, hvilket gør sorten meget velegnet til efterårshøst. For et optimalt resultat kan du holde jorden godt fugtig og næringsrig i vækstperioden.

Høst af ‘Roem van Enkhuizen 2’ sker, når kålhovederne føles faste og fyldige. Skær kålen af ved roden med en skarp kniv, og sørg for at høste, før kålen begynder at revne. Denne sort er perfekt til at lave surkål, en traditionel ret, hvor den snittede kål lægges i salt og fermenterer i nogle uger.