Bøftomat 'Coeur de Boeuf'

Bøftomat 'Coeur de Boeuf' er en af de mest elskede tomatsorter blandt haveentusiaster. Denne traditionelle tomat med sin rige italienske historie giver store, hjerteformede frugter, som ikke blot er smukke at se på, men også har en dejlig smag. Det hollandske navn 'Ossenhart' henviser til den imponerende størrelse og det særlige udseende på denne tomat. Frugterne modner indefra og skal høstes, når de netop begynder at få farve, hvilket giver en fast konsistens og en frisk, fyldig smag.

Ved dyrkning af 'Coeur de Boeuf' begynder du med forspiring i marts eller april, hvorefter du kan udplante de unge planter i april og maj. Disse tomater trives både i drivhus og på friland. Ved såning på friland gør du dette i april, og høstperioden løber fra august til oktober. Sørg for, at planterne får tilstrækkelig gødning og rigeligt med vand, så de kan vokse optimalt.

At høste 'Coeur de Boeuf' er en sand fornøjelse. Pluk frugterne, når de er fint modne og har opnået en dybrød farve. Denne bøftomat er ideel til frisk brug i salater, men også som smagsgiver i pasta og supper. Til en moderne ret kan du lave 'Coeur de Boeuf carpaccio': Skær tomaten i tynde skiver, dryp med olivenolie og balsamicoeddike, og pynt med frisk basilikum og parmesan.