Stokslaboon 'Mechelse Tros'

Stokslaboon ‘Mechelse Tros’ is een bijzonder productieve boon, gekenmerkt door kleine boontjes die in trosjes aan de plant hangen. Deze variëteit produceert dunvlezige, iets afgeplatte peulen die zorgen voor een overvloedige oogst. Een interessant kenmerk van stokbonen, waaronder de ‘Mechelse Tros’, is hun unieke klimmechanisme: ze vinden altijd hun weg naar boven door schuin, recht of gekronkeld te klimmen, met de neiging om altijd in rechtse bochten te draaien.

De teelt van Stokslaboon ‘Mechelse Tros’ begint met direct zaaien in de volle grond tussen mei en juli. Zorg ervoor dat de zaden op een beschutte plaats worden geplant, zodat de jonge planten niet worden blootgesteld aan harde wind. Deze bonen profiteren van een goed doorlatende grond en voldoende zonlicht. Hoewel stokbonen wat later beginnen met de oogst in vergelijking met stambonen, compenseren ze dit met een langere oogstperiode en een hogere opbrengst. Bemest regelmatig om de groei te ondersteunen en zorg voor stevige stokken of een klimrek waarlangs de planten kunnen klimmen.

De oogstperiode voor Stokslaboon ‘Mechelse Tros’ loopt van juli tot november. Pluk de bonen wanneer ze stevig aanvoelen en hun volle lengte hebben bereikt. Het regelmatig plukken van de bonen stimuleert de plant om door te blijven produceren. Een belangrijk voordeel van stokbonen is dat ze minder gevoelig zijn voor schimmels omdat het gewas goed kan opdrogen.

Een heerlijke manier om deze bonen te bereiden, is door ze te blancheren en vervolgens te sauteren met wat olijfolie, knoflook en een snufje zeezout voor een simpel en smakelijk bijgerecht. Ze zijn ook uitstekend te gebruiken in een frisse zomerse salade met cherry tomaten, rode ui en een lichte vinaigrette, of verwerkt in een traditionele Belgische stoofpot met aardappelen, spek en bonen.