Knoldselleri 'Roem van Zwijndrecht'

Knoldselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ kendetegner sig ved sin kompakte knoldform med en diameter på omkring ti centimeter, hvilket gør den mindre end de fleste almindelige knoldsellerivarianter. Denne knoldgrøntsag har en lang vækstsæson og kræver især i den sidste fase, når knolddannelsen finder sted, tilstrækkeligt med næringsstoffer. En kraftig, helst humusrig jord er afgørende for en vellykket dyrkning. At tilsætte en sjat kompost i plantehullet fremmer væksten betydeligt.

For en optimal start anbefales det at forspire i april i en bakke et varmt sted, for eksempel ved en temperatur på omkring 20°C. Efter cirka en måned kan de unge planter prikles om i potter eller midlertidigt placeres i et drivhus eller en koldbænk. Derefter kan de udplantes i friland fra anden halvdel af maj, med en planteafstand på 50 x 40 cm.

Høstperioden for Knoldselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ ligger i slutningen af oktober. Ved høst anbefales det at løfte knoldene forsigtigt op, ryste noget jord af og skære de yderste blade af. Derefter graves knoldene ned samlet, lige under jordoverfladen. Ved frost anbefales det at dække knoldene til. Et alternativ er at kule dem frostfrit, hvor alt løvet fjernes.

Nyd alsidigheden i Knoldselleri ‘Roem van Zwijndrecht’ ved at bruge den i lune retter som cremet knoldsellerisuppe, ristede knoldsellerifritter eller en velsmagende knoldselleripuré.