Boerenkool 'Roter Grünkohl'

Boerenkool 'Roter Grunkohl' heeft prachtige paarsrode bladeren. Een leuk feit is, hoe kouder de nachten worden hoe intenser de paarse kleur is. Qua teeltzorgen is het hetzelfde als de groene boerenkool.  

Roter Grunkohl is een herfst- en winter boerenkool. Voorzaaien in potten of in persblokken kan goed. Boerenkool kan de groei goed herpakken na het om potten. Je kan ze dus goed voorzaaien in potten of persblokken. Als er meerdere bladeren zijn kan je de plant in de volle grond zetten. Zorg ervoor dat de bodem rijk en goed bemest is met organische stoffen. Tijden de groei is het slim om regelmatig bij te mesten met een biologische meststof om een gezonde ontwikkeling van de plant te bevorderen. 

Oogsten doe je zodra de bladeren groot genoeg zijn, meestal na de eerste vorst voor de beste smaak. Snij bladeren af met een scherp mes. Probeer Roter Grunkohl met gegrilde zoet aardappel blokjes. Gril de zoete aardappelblokjes met wat olie, snij de boerenkool bladeren fijn (snij het harde midden weg). Mix het de zoete aardappel, boerenkool, granaatappel en walnoten door elkaar heen voor een heerlijke salade. Als dressing is het lekker om balsamicoazijn te gebruiken.