Xotica Citrongræs

Citrongræs, også kendt som lemongrass, er en aromatisk krydderurt fra tropiske områder som Sydøstasien. Denne elegante plante bruges ofte i det asiatiske køkken på grund af sin friske, citronagtige smag og karakteristiske aroma. Ud over sin kulinariske anvendelse er citrongræs også værdsat i te, krydderolier og endda som et naturligt insektafvisende middel. Planten har lange, slanke blade, som er grønne, og når en fuldvoksen højde på ca. 50 til 100 cm.

Citrongræs trives bedst på en solrig placering og under varme forhold. Fra februar til begyndelsen af august kan du forspire frøene indendørs ved en temperatur på mindst 20°C, helst i såbakker. Når småplanterne er store nok, kan de prikles over i små potter. Da planten ikke tåler frost, anbefales det at dyrke citrongræs i potter, så den nemt kan tages ind i koldt vejr. Planten vokser godt i veldrænet jord med tilstrækkelig fugt. Citrongræs blomstrer sjældent i vores klima, men bladene og stænglerne kan høstes fra juni til september.

Høst af citrongræs er enkelt: Skær stænglerne af ved basis eller pluk nogle blade efter behov. Denne alsidige krydderurt er en uundværlig ingrediens i thailandske curryer, supper som tom kha gai og marinader. For et forfriskende tvist kan du også lade en stilk citrongræs trække i varm te eller kolde drikke.