Tomater Principe Borghese

Tomat ‘Principe Borghese’ er et fremragende valg for gartneren, der søger en produktiv busktomat med en autentisk smag. Denne sort er berømt i Italien som den klassiske type til fremstilling af soltørrede tomater, men også frisk har den en lækker ‘heirloom’-tomatsmag, der løfter ethvert måltid. Planterne er kompakte og behøver ikke at blive topkappet, hvilket gør dem særligt nemme at passe.

Så ‘Principe Borghese’ indendørs fra slutningen af februar til slutningen af maj ved en temperatur på 20°C. Efter ompotning kan De plante de små planter ud i et drivhus, så snart de er store nok, eller udendørs fra slutningen af maj, forudsat at De planter på et solrigt, læfyldt sted. I friland sår man ikke direkte, men udplanter man småplanterne fra maj til juni. Høstperioden løber fra juli til september, når tomaterne har udviklet deres fulde smag.

Ved høst af 'Principe Borghese' kan De plukke tomaterne både umodne og helt modne, afhængigt af anvendelsen. Disse tomater er ideelle til at lave soltørrede tomater, men de er også skønne i friske salater. Prøv dem for eksempel i en middelhavssalat med oliven, feta og en smule olivenolie. Til soltørrede tomater: Skær dem i skiver, dryp med olivenolie, salt og krydderurter, og tør dem i en ovn eller dehydrator, til de er dejligt koncentrerede og smagfulde. Disse tomater vil være et velsmagende supplement til mange retter året rundt.