Sennep Red Giant

Sennep ‘Red Giant’ er et medlem af sennepsfamilien. Den har et løst hoved med smukt rødgrønt, let ribbet blad, som har en krydret smag. Det er en hurtigtvoksende sort og tåler lidt frost. Denne sort har flere navne, fra sennepssalat til sennepskål.

Du kan forså Bladsennep Red Giant fra marts. Gør dette i veldrænet jord, såsom så- og priklejord. Eller så direkte på voksestedet senere på sæsonen. Denne bladsennep trives bedst i sol til halvskygge og vokser hurtigt, så du hurtigt kan nyde din egen friske høst. For at opnå en kraftig smag er det vigtigt ikke at så for tæt. Denne sort kan dyrkes både udendørs og i drivhus og kræver regelmæssig kontrol for at forebygge kålbrok.

Skær bladene forsigtigt af, når planten har nået en højde på 15-25 cm. Jo større planten er, desto kraftigere bliver smagen. En lækker måde at bruge denne bladsennep på er i en krydret asiatisk wokret. Varm lidt sesamolie i en wok, og tilsæt finthakket hvidløg, ingefær og rød chili for ekstra styrke. Tilsæt den snittede bladsennep, og wok det, til det netop er faldet sammen. Tilsæt sojasauce og et nip sukker for en afbalanceret smag. Servér over dampet ris, og pynt med snittet forårsløg og sesamfrø.