Bladbede 'Gewone groene'

Gewone Groene er en meget populær bladbede med klart grønt, forholdsvis glat blad og tynde, bløde bladstilke. Afgrøden er kendt for sin møre struktur og blide, spinatlignende smag. Planterne vokser kraftigt og danner en luftig, sund afgrøde, som er ideel for Dem, der gerne høster unge blade.

Bladbede er i økologisk dyrkning særligt værdsat, fordi den er mere robust og mindre modtagelig for sygdomme end spinat. Gewone Groene kan sås på friland fra marts til og med maj. De unge planter udvikler sig hurtigt og giver snart de første høstklare blade. Ved at så i rækker med tilstrækkelig afstand imellem opnås en åben afgrøde, der tørrer godt efter regn og giver friske blade i lang tid.

Gewone Groene er bedst, når den høstes ung, omkring 10 centimeter høj, op til maksimalt 20 centimeter. På dette stadie er bladet mørt og saftigt. Da bladbede ikke går i stok det første år, kan De høste fra den samme plante i ugevis: skær løbende de nederste blade af og lad hjertet stå. Denne løbende høst har givet sorten tilnavnet Perpetual Spinach.

I køkkenet er Gewone Groene særligt alsidig. De unge blade er lækre rå i salater eller kort stuvet med hvidløg og olie. Også i pasta, risotto eller en let kartoffelmos med grønt kommer den friske, blide smag tydeligt frem.