Xotica Kangkong

Kangkong, også kendt som dagoeblad eller vandspinat, er en urteagtig halvvandplante, der oprindeligt stammer fra tropiske områder. Denne alsidige bladgrøntsag er værdsat for sin intense, spinatlignende smag og er en uundværlig ingrediens i mange asiatiske retter. Både bladene og de unge stængler kan spises og er et lækkert supplement til wokretter eller dampede måltider.

Så kangkong på friland mellem midt i marts og slutningen af juli, helst på et solrigt eller halvskygget sted. Brug et såbed, og plant derefter småplanterne ud i rækker eller linjer med 25 cm rækkeafstand og 20 cm mellem planterne. Sørg for, at jorden holdes godt fugtig, da kangkong har brug for meget vand for at vokse optimalt. Når planterne har nået en højde på ca. 30 cm, kan De klippe dem af lige over jordoverfladen. Det stimulerer en ny vækstcyklus, så De kan høste flere gange.

Kangkong kan høstes fra juni til september. Klip bladene og de unge stængler forsigtigt af, så planten kan fortsætte med at vokse. Denne grøntsag er perfekt til en kort tur på panden i wok med hvidløg, sojasauce og lidt chilipeber som et autentisk asiatisk tilbehør. De bløde blade og sprøde stængler passer også fremragende i en suppe eller en nudelret. Med sin fyldige smag og alsidighed bringer kangkong et strejf af troperne ind i Deres køkken.