Gele Biet 'Wintersonne'

Wintersonne is een bijzondere biet die speciaal geselecteerd is op winterhardheid én smakelijke kwaliteit. De knollen hebben een dieprode kleur en een fijne, gelijkmatige structuur. Hun vruchtvlees is zacht zoet met een rijke, aardse toon, waardoor ze zowel klassiek geroosterd als zacht gestoofd prachtig tot hun recht komen. Door de stevige structuur behouden de knollen bij bereiding hun vorm goed en leveren ze een volle smaak met die typische bietensmaak waar liefhebbers naar op zoek zijn.

Deze biet groeit betrouwbaar op een zonnige tot licht beschaduwde standplaats met een goed doorlatende bodem. Een humusrijke grond met voldoende organische stof ondersteunt een gelijkmatige en krachtige ontwikkeling van de knollen. Wintersonne stelt weinig eisen aan verzorging, maar profiteert van een regelmatige watergift in droge periodes om te voorkomen dat de knollen splitsen of vezelig worden. Door de natuurlijke stevigheid van het ras is het gewas goed bestand tegen wisselende weersomstandigheden.

Wintersonne onderscheidt zich doordat hij lang in de grond kan blijven staan en zelfs tot in de vroege winter geoogst kan worden, mits de bodem niet bevroren is. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor tuinders die hun bietenoogst willen spreiden en zoeken naar rassen die langer vers te oogsten zijn. Je herkent rijpe knollen aan een stevige schil, diepe kleur en een goede vulling tot aan de top. In de keuken zijn de mogelijkheden talrijk: van klassieke bieten-salades en geroosterde schijfjes tot warme soepen en purees.