Fennikel 'Perfection'

Fennikel 'Perfection' er en knoldfennikel med store, runde knolde, som er kendt for sin fremragende smag og pålidelige vækst. Denne sort er mindre tilbøjelig til at gå i stok, hvilket betyder, at den blomstrer mindre hurtigt og derfor producerer knolde af god kvalitet i længere tid. Fennikel bruges meget i det middelhavsinspirerede køkken og har en mild, anisagtig smag, der passer godt til mange forskellige retter.

Dyrkningen af fennikel 'Perfection' begynder med forspiring i april, både i drivhus og på friland. Småplanterne kan udplantes i maj, hvor en god vandforsyning er vigtig for optimal vækst. Til efterårsdyrkning kan planterne sættes ud frem til juli. Fennikel trives på en solrig placering og med god plads mellem rækkerne (ca. 40 cm) og har brug for regelmæssig vanding. Høst kan ske allerede fra juli ved tidlig dyrkning og frem til oktober ved efterårsdyrkning.

Høsten begynder, når knoldene er fuldt udviklede og føles faste. Det er vigtigt at høste fennikel i tide, før knoldene bliver for store og trevlede. Til en lækker ret kan De bruge fennikel 'Perfection' i en cremet fennikelsuppe, eller riste den med olivenolie, citron og timian som et velsmagende tilbehør til fisk eller kylling.