Spinat 'Winterreuzen'

Spinat ‘Winterreuzen’ er en klassisk sort, som er specielt udviklet til vinterdyrkning. Denne spinat er kendt for sine store, mørkegrønne blade og fremragende vinterhårdførhed, hvilket gør den til et pålideligt valg for haveejere, der også i de koldere måneder ønsker at høste friske grøntsager. De robuste blade fra ‘Winterreuzen’ er ikke blot næringsrige, men også velsmagende i et bredt udvalg af retter. Denne sort har den egenskab, at den hurtigt går i stok i varmt vejr, og er derfor især velegnet til dyrkning i de køligere perioder.

‘Winterreuzen’ kan dyrkes både under glas og på friland. For en tidlig høst kan De så direkte under glas fra oktober til november, med mulig høst fra februar til april. På friland kan der sås fra januar til februar, hvorefter De kan høste fra marts til maj. Denne spinat kræver ikke megen særlig pleje, men det er vigtigt at sikre tilstrækkelig gødskning for at understøtte væksten. Brug helst en gødning, der er rig på kalium og fosfor, og moderat med kvælstof, for at undgå at overskydende nitrater ophober sig i bladene.

Spinat ‘Winterreuzen’ kan høstes ved at skære bladene af, så snart de er store nok. Dette gøres helst i tørt vejr for at forlænge bladenes holdbarhed. En lækker måde at bruge denne spinat på er i en solid, vinterlig stamppot. Kombinér de snittede spinatblade med kartoffelmos, sprødstegte bacontern og et nip muskatnød. Tilsæt eventuelt lidt blød gedeost for ekstra cremethed. Denne stamppot er ikke kun varmende, men også et velsmagende og nærende måltid, som passer perfekt til de kolde vintermåneder.