Grønkål 'Roter Grünkohl'

Grønkål 'Roter Grunkohl' har smukke purpurrøde blade. En sjov detalje er, at jo koldere nætterne bliver, desto mere intens bliver den lilla farve. Med hensyn til dyrkning og pasning er den den samme som den grønne grønkål.

Roter Grunkohl er en efterårs- og vintergrønkål. Forspiring i potter eller i jordblokke fungerer godt. Grønkål kan nemt genoptage væksten efter ompotning. Derfor kan du sagtens forspire dem i potter eller jordblokke. Når der er flere blade, kan du plante ud i friland. Sørg for, at jorden er næringsrig og godt gødet med organisk materiale. Under væksten er det en god idé at eftergøde regelmæssigt med en økologisk gødning for at fremme en sund udvikling af planten.

Høst, så snart bladene er store nok, som regel efter den første frost for den bedste smag. Skær bladene af med en skarp kniv. Prøv Roter Grunkohl med grillede søde kartoffeltern. Grill de søde kartoffeltern med lidt olie, snit grønkålsbladene fint (skær den hårde midtribbe væk). Bland sød kartoffel, grønkål, granatæble og valnødder sammen til en lækker salat. Som dressing er det godt at bruge balsamicoeddike.