Bladselleri Tall Utah 52/70

Bladselleri 'Tall Utah 52/70' har faste, kraftige stilke og er meget velegnet til økologisk samdyrkning. Sæt de unge planter sammen med spinat og tomat for et balanceret økosystem.

I februar kan du allerede begynde at forspire bladselleri. Det kan gøres under glas. De unge planter kan plantes ud i maj. Alternativt kan du midt i april så direkte på friland, derefter prikle dem ud og plante dem ud.

Stilkene høstes med en skarp kniv. Skær de yderste stilke af, så kan resten fortsætte med at vokse. Eller høst det hele med det samme ved at trække planten op af jorden.

De faste stilke er ideelle til sellerisuppe. Skær stilkene i små stykker og svits dem sammen med løg og hvidløg i olivenolie, til de er bløde. Tilsæt grøntsagsbouillon, kartoffeltern og hakket bladselleri. Lad det hele simre, til kartoflerne er møre, og blend suppen. Smag til med salt, peber og en smule fløde.