Pebermynte

Pebermynte, en sand aromatisk skat. Med sin kraftige og genkendelige duft tilfører pebermynte en umiskendelig friskhed til mange forskellige retter, saucer og naturligvis te. Bemærk! Pebermynte er en invasiv plante; det anbefales at dyrke den i en potte. Ellers kan pebermynten findes overalt i haven.

Dyrkningen af pebermynte begynder i marts/april, hvor frøene sås i en såbakke, eller fra april til juni direkte udendørs i et såbed. Efter prikling udplantes de unge planter, og her begynder den frodige vækst af denne kraftige krydderurt. Pebermynte trives godt udendørs, men vær opmærksom: det er en plante, der breder sig hurtigt i haven. For at holde denne ivrige spredning under kontrol anbefales det at plante pebermynte i en potte. Med en højde på ca. 50 cm tilfører planten ikke kun smag til Deres retter, men også en forfriskende dimension til Deres have.

Høst af pebermynte er meget nemt. Når bladene er fuldt udviklede og fulde af aroma, kan de høstes til brug ved ganske enkelt at klippe dem af. Prøv at lave en forfriskende myntete ved at plukke nogle friske blade og lade dem trække i varmt vand. Til en sommerlig salat kan De blande jordbær, salat, balsamico og pebermynte.