Stamsnijboon 'Nassau'

Stamsnijboon 'Nassau' is een groene, platpeulige boon die geliefd is om zijn stevige structuur en uitstekende smaak. Met peulen die ongeveer 17 mm breed en 16 cm lang zijn, biedt deze boon een heerlijke, malse textuur wanneer ze vroeg genoeg worden geplukt. De 'Nassau' plant heeft een hoogte van circa 50 cm en staat bekend om zijn sterke weerstand tegen diverse ziektes zoals vlekkenziekte (A), vetvlekkenziekte (Ps), en bonen-rolmozaïekvirus (V1). De peulkleur is lichtgroen, wat bijdraagt aan de aantrekkelijke uitstraling van deze bonen in gerechten.

Voor een optimale teelt van de Stamsnijboon 'Nassau' zaai je direct in de volle grond van mei tot juni. Dit gewas groeit het beste buiten en heeft geen speciale kasomstandigheden nodig. Het is belangrijk om de bonen regelmatig te bemesten en voldoende water te geven om een gezonde groei te bevorderen. Zorg ervoor dat de bonen worden geplukt wanneer ze nog jong en mals zijn, dit zorgt voor de beste smaak en textuur.

De oogstperiode van de Stamsnijboon 'Nassau' loopt van juli tot oktober. Oogst de bonen regelmatig om de plant te stimuleren om meer peulen te produceren. Deze bonen zijn perfect voor diverse gerechten. Probeer ze bijvoorbeeld in een frisse zomersalade met cherrytomaten, feta en olijfolie, of voeg ze toe aan een rijke minestronesoep voor extra smaak en voedingsstoffen. De 'Nassau' is ook heerlijk als bijgerecht, kort geblancheerd en geserveerd met een beetje boter en een snufje zout.