Kålrabi Blaro Violet

Kålroe Blaro Violet, en iøjnefaldende variant i kålroe-familien, kendetegnes ved sine smukke lilla nuancer og skiller sig ikke kun ud i farven, men også i smagen. Sammenlignet med den hvide kålroe kan Blaro Violet høstes lidt senere, men denne forsinkelse opvejes rigeligt af dens endnu mere intense og smagfulde karakter. Grøntsagen udvikler en knold over jorden, som både kan tilberedes, med en smag der minder om blomkål, og spises rå, hvor smagen kan minde om bladselleri.

Under glas kan De begynde at forså allerede fra februar, men for en vellykket dyrkning af Kohlrabi Blaro Violet anbefales det at så i det tidlige forår, fra marts til april, på friland. Frøene kan sås i rækker; efter fremspiring kan der eventuelt udtyndes, så planterne får tilstrækkelig plads til at vokse. Væksten af kålroe trives godt i en fugtig og veldrænet jord. Gødskning kan ske i det tidlige forår, før knolddannelsen begynder.

Høsten af Kohlrabi Blaro Violet kan finde sted fra juni og frem til sensommeren, afhængigt af de konkrete vækstforhold og det ønskede høsttidspunkt. Knoldene er klar til høst, når de har nået en diameter på ca. 5-7 cm. For at bevare den optimale smag anbefales det at høste knoldene unge. Efter høst kan kålroerne holde sig i forholdsvis lang tid på et køligt sted.

Tilføj et farverigt element til salater ved at tilsætte rå skiver af Kohlrabi Blaro Violet. Til varm tilberedning kan knoldene dampes, koges eller ristes og fungerer som et smagfuldt indslag i mange retter. Prøv f.eks. ristede kålroe-fritter som en sund snack, eller tilsæt dem til en grøntsagsret for et overraskende twist.