Midi San Marzano-tomat 'Phiavita F1'

Phiavita F1 er en midi San Marzano-tomatsort, der er udviklet særligt til frilandsdyrkning og kold drivhusdyrkning, med en usædvanligt stærk intermediær resistens mod Phytophthora. Det gør denne hybridsort til et særdeles pålideligt valg for Dem, der gerne dyrker frilandstomater, selv i omskiftelige somre. Planterne er middelhøje, kraftige og har solidt bladværk, som beskytter klaserne godt uden at planten bliver for tæt.

Frugterne har den typiske aflange, let indtrykte San Marzano-form og vejer 30 til 40 gram pr. stk. Hver klase danner omkring 12 tomater med fast frugtkød og en koncentreret smag – ideel til sauce, suppe og indkogte tilberedninger, men også overraskende velsmagende som aromatisk salat- eller ovntomat. Tomaterne kan høstes både enkeltvis og som hele klaser, med eller uden stilk.

Phiavita F1 trives bedst på en solrig, varm placering i en veldrænet jord. Planterne bliver cirka 2 til 2,5 meter høje og kræver derfor en solid opbinding. Regelmæssig fjernelse af sideskud og opbinding giver en luftig planteopbygning og en jævn frugtsætning. Med en planteafstand på 90 x 50 cm får planterne tilstrækkelig plads til at udvikle sig stærkt og sundt.

Til dyrkning under glas kan De så i marts eller april og udplante fra april til maj. Udendørs begynder forspiring i april, og De planter ud i maj, når temperaturen er stabil. Høsten starter i drivhus fra juli og fortsætter til oktober; udendørs ligger høsten især i august og september. Modne frugter bliver dybrøde og føles faste, men let eftergivende.

I køkkenet er Phiavita F1 en taknemmelig tomat. Det faste frugtkød koger fint ind uden at blive vandet, så De på kort tid får en dyb, sød tomatsauce. Til en enkel tilberedning, der fremhæver smagen: Halvér tomaterne, dryp med olivenolie, timian og en smule salt, og rist dem langsomt i ovnen.