Sukkermajs 'Golden Bantam'

Sukkermajs ‘Golden Bantam’ er en klassisk sort, som siden 1902 har været kendt for sin dejligt søde smag. Denne majs er ikke kun perfekt at spise frisk fra kolben, men kan også bruges rå i salater eller serveres kogt som tilbehør. ‘Golden Bantam’ er en alsidig sukkermajs, der trives godt, selv under lidt koldere vejrforhold.

Vækstforløbet for sukkermajs ‘Golden Bantam’ starter i april, hvor frøene sås i friland i et såbed. Efter midt i maj, når risikoen for frost er ovre, kan de unge planter udplantes på deres blivende plads i haven. Ved direkte dyrkning kan der fra midt i maj sås i rækker. Vær forsigtig med gødning; for meget gødning kan reducere kolbernes sødme. Planterne trives bedst på et solrigt sted med tilstrækkelig plads til at udvikle sig.

Høsten af ‘Golden Bantam’ er afgørende for at bevare den perfekte søde smag. Kolberne skal høstes, når frynserne i toppen begynder at tørre ind, typisk mellem august og oktober. Det er vigtigt ikke at plukke kolberne for sent, da kernerne ellers kan blive hårde og melede. Til en lækker ret kan De grille sukkermajsen på grillen lige efter høst og servere den med en klat smør og et nip salt – en enkel, men velsmagende sommerforkælelse.