Rucola 'Selvatica'

Træd ind i den lækre verden af rucola ‘Selvatica’, en unik variant, der kendetegnes ved en lidt langsommere spiringsproces, men belønner med en uovertruffen smag og stor alsidighed. Denne rucola trives bedst i solrige omgivelser og giver en rig høst, som kan nydes over en lang periode.

For en vellykket dyrkning af rucola ‘Selvatica’ er det vigtigt at etablere et ensartet såbed, fri for store jordknolde, med en ønskelig jordtemperatur på omkring 20 grader Celsius. Såning kan ske direkte på friland fra marts til og med oktober, med en anbefalet rækkeafstand på 10-15 cm. Bemærk: tidlig såning i marts og april frarådes for at undgå tidlig stokløbning. For en løbende høst anbefaler vi at så små portioner rucola ‘Selvatica’ hver 3 til 4 uge.

Uanset om De har et drivhus eller foretrækker at dyrke i det fri, trives rucola ‘Selvatica’ under begge forhold. Ved sen såning under glas i oktober kan De endda nyde denne lækre grøntsag i vintermånederne, med minimal risiko for frostskader.

Høstprocessen for rucola ‘Selvatica’ er lige så enkel som tilfredsstillende. Fra cirka 8 uger efter såning kan bladene høstes. Fjern regelmæssigt blomster for at bevare bladenes optimale smag. Skær bladene af lige over jordoverfladen, og nyd den intense, pebrede smag, som denne rucola har at byde på.

For en uforglemmelig kulinarisk oplevelse anbefaler vi at tilsætte friskhøstet rucola ‘Selvatica’ til en velsmagende salat med ristede græskar, gedeost og en honning-sennepsvinaigrette. Rucolaens nøddeagtige smag og krydrethed tilfører retten en lækker dimension og gør den til en sand forkælelse for smagsløgene