Fennikel 'Fino'

Fennikel 'Fino' er en populær knoldfennikelsort med en mild, anisagtig smag, ideel til salater, supper og til fiskeretter. Denne alsidige grøntsag kan dyrkes både i drivhus og på friland og har få skadedyr og sygdomme, hvilket gør den til et nemt valg for haveejere. Fennikel 'Fino' danner en flot knold og er dejligt sprød og frisk i smagen.

Dyrkningen af fennikel 'Fino' starter med forspiring i marts og april under glas. I april og maj kan planterne derefter udplantes i drivhus eller på friland. Til efterårsdyrkning kan du begynde at forspire på friland i maj og plante ud i juni eller juli. Knoldfennikel er følsom over for nattefrost, så det er vigtigt først at plante udendørs fra maj. Planten har brug for meget vand for at vokse godt, og en rækkeafstand på 40 cm samt en planteafstand på 15-20 cm anbefales. Du kan høste fra juli til september ved tidlig dyrkning og fra august til oktober ved efterårsdyrkning.

Når knoldene er fuldt udviklede, er det tid til at høste. Det er vigtigt ikke at lade dem stå for længe på marken ved risiko for frost. Du kan for eksempel hyppe knoldene op eller dække dem midlertidigt for at undgå frostskader. Til en enkel og velsmagende ret kan du snitte fennikel 'Fino' fint og riste den med olivenolie, citron og hvidløg, eller tilsætte den i en frisk salat med appelsin og ristede mandler for en raffineret smag.