Knoldselleri 'Balena F1'

Knoldselleri 'Balena F1' er kendt som en af de mest fremtrædende sorter på markedet, med egenskaber der gør den til et ideelt valg til danske dyrkningsforhold. Denne knoldenes konge giver et fast, hvidt frugtkød og en skræl med minimale brune pletter. 'Balena F1' har den markante egenskab, at den ikke så let går i stok og udviser fremragende kulderesistens. Knoldselleri trives bedst i kølige, fugtige forhold, hvilket gør den til en fremragende afgrøde til veldrænet jord.

For en vellykket dyrkning af knoldselleri 'Balena F1' anbefales det at så i de tidlige forårsmåneder. Vær opmærksom på, at knoldselleri har brug for meget vand under dyrkningen. Høsttidspunktet, som oftest om efteråret, afhænger af den ønskede størrelse på knoldene. I de koldere perioder efter høst, omkring frysepunktet, kan knoldene opbevares i nogle dage for at udvikle en sødere smag.

Efter en vellykket dyrkning er tiden inde til at høste. Vær opmærksom på, at knoldselleri kan have en let bitterhed efter høst, som kan omdannes til sødme ved opbevaring ved temperaturer lige over frysepunktet i nogle dage. Opbevar de høstede knolde køligt og fugtigt i op til to uger. Knoldselleriens alsidighed fremhæves af, at ikke kun knolden, men også stænglerne er et lækkert supplement til supper, saucer og gryderetter. Vær dog opmærksom på, at bladene hos nogle mennesker kan give hudirritation, så brug af handsker og lange ærmer anbefales ved følsomhed over for dette.