Opdag de 5 bedste grøngødninger til at hjælpe din køkkenhave godt gennem vinteren. Slutningen af sommeren er altid en særlig tid i køkkenhaven. Køkkenhaven er allerede stort set tom igen, og alle sæsonens succeser og tab er overstået. Forberedelsen til en vellykket dyrkning begynder dog allerede nu, for hvem vil ikke gerne starte foråret med en god, frugtbar jord?
At skabe – eller rettere bevare – en sund jord om vinteren kan gøres på mange måder. Den mest økologiske måde er at samarbejde med naturen ved hjælp af grøngødning. Grøngødning er nytteafgrøder med ofte én eller flere funktioner i din køkkenhave. Grøngødning kan for eksempel:
- holde på næringsstoffer (fx binde kvælstof)
- tilføre næring
- beskytte mod skadedyr
- forbedre jordstrukturen
- undertrykke ukrudtsvækst
De 5 bedste grøngødninger til vinteren
Vinterrug
Denne græsart er måske den mest kendte vinterhårdføre grøngødning. Vinterrug danner ikke så dybe rødder og udvikler flotte strå gennem vinteren. Efter vinteren graver du rugen ned. Vinterrug kan sås meget sent (helt frem til midten af oktober). Formålet med denne afgrøde er at kvæle ukrudt og skabe nyt organisk materiale til køkkenhaven. Det organiske materiale dannes ved at grave afgrøderne ned inden foråret. Den tilfører ikke ekstra kvælstof, men leverer mere kalium end den gennemsnitlige grøngødning. Derfor er denne afgrøde ernæringsmæssigt særligt nyttig til fx kartofler.
Japansk havre
Havre har i store træk samme virkning som rug, men danner til gengæld langt dybere rødder. Disse dybere rødder giver en bedre jordstruktur. For køkkenhavefolk, der ikke vil grave (no-dig-metoden), er dette det perfekte alternativ til vinterrug. Japansk havre har en tendens til at fryse ihjel i hård frost (januar–februar) og på den måde tilbageføre det organiske materiale til jorden inden foråret.
Gul sennep
Gul sennep har en tendens til at spire utrolig hurtigt, så din køkkenhave næsten ikke står tom. Formålet med sennep er at fryse ihjel i det tidlige forår og dermed tilbageføre næring og organisk materiale til jorden. Gul sennep er en god kvælstofbinder og leverer meget organisk materiale. Du behøver i princippet ikke at grave, da senneppen nemlig giver et fint såbed til foråret.
Bladrammenas
Bladrammenas er en ægte altmuligplante. Denne afgrøde fryser ihjel om vinteren og bidrager dermed væsentligt til køkkenhaven om foråret. I modsætning til den almindelige rammenas danner denne sort en meget mindre knold og langt flere blade. Bladrammenassens dybere rod giver en bedre jordstruktur. De mange blade giver ikke ukrudtet en chance for at spire. Som prikken over i’et tilfører bladrammenas også rigtig meget organisk materiale tilbage til jorden.
Roer
Og især raps og stubroer. Disse afgrøder bruges primært som foderafgrøde (til dyr) og tilfører ikke så meget til jorden, men de forhindrer, at de tilstedeværende næringsstoffer går tabt. Roer kan sås frem til midten af september, men jo tidligere de sås, desto bedre bliver udbyttet.
Hvordan vælger du grøngødning til din vinterhave?
Som så ofte med økologisk havebrug er der flere veje at gå. Succesen afhænger især af dit mål og valget af den rigtige afgrøde. Afgør derfor, hvad dit ultimative mål er. Har du mange problemer med ukrudt og vil du forebygge det, eller ligger din udfordring mere i at holde på nyttige næringsstoffer?
Tænk også over, hvor meget arbejde du vil lægge i det: vinterrug skal graves ned, og stubroer skal tages op. Med brugen af grøngødning gælder det dog ofte, at man ikke kan gøre så meget forkert. Anvendelsen indebærer få risici og stort set kun fordele for din køkkenhave.
Så gå i gang med at så i efteråret og start næste forår med en endnu bedre køkkenhave.
