Tomat 'Green Zebra'

Tomat 'Green Zebra' er en unik tomatsort, der er kendt for sit iøjnefaldende udseende og sin friske smag. Frugterne af 'Green Zebra' vejer omkring 100 gram og skifter farve, efterhånden som de modner. I deres umodne stadie er de lysegrønne med mørkegrønne striber, mens de ved fuld modenhed bliver gule med grønne striber. Det bløde frugtkød forbliver dog klart grønt, selv når tomaten er helt moden, og giver en fin, frisk-syrlig smag, der passer perfekt til sommerretter.

Vækstforløbet for 'Green Zebra' begynder med forspiring under glas i marts eller april. De unge planter kan plantes ud i drivhuset i april eller maj og i maj på friland. Denne sort har brug for støtte til hovedstammen, og det er vigtigt regelmæssigt at fjerne sideskuddene (også kaldet 'tyve') i bladhjørnerne for at holde planten sund og fremme et godt udbytte. Høsten begynder i juli, når planterne står i drivhuset, og fra august på friland, med en høstperiode der fortsætter til oktober.

Høsten af 'Green Zebra' sker, når frugterne har udviklet deres karakteristiske gule og grønne striber og føles let bløde. Disse tomater er lækre i en frisk salat med mozzarella og basilikum eller som en del af en farverig tomatmix i en caprese-salat. Deres frisk-syrlige smag kommer også godt til sin ret i en let stærk salsa eller som pynt på en sandwich med grillede grøntsager.