Forårsløg 'Ishikura Long White'

Ishikura Long White er en stængelløg, der ikke danner løg, men i stedet udvikler elegante, hvide stængler med friskgrønt løv — en slags grov purløg med smagen af ung løg. Afgrøden er vinterhårdfør, robust mod sygdomme og overraskende alsidig i brug. Oprindelsen ligger i Japan; den nuværende sort er omhyggeligt udvalgt af Sativa i Schweiz, hvilket har gjort den til en pålidelig og kraftigtvoksende sort.

Stængelløg er i køkkenhaven et ideelt alternativ til løg eller porre. Den vokser betydeligt hurtigere og kan høstes meget tidligere, nogle gange allerede når traditionelle løg kun lige er begyndt at udvikle sig. Ved at så om efteråret til udplantning i det tidlige forår og derefter så igen om foråret til sommerudplantning får du en dyrkning, der fortsætter næsten hele året. Frøene spirer bedst ved en temperatur mellem 15 og 18°C og har en høj spireevne. Plant i rækker med ti centimeter afstand mellem planterne og tredive centimeter mellem rækkerne, så stænglerne får tilstrækkelig plads til at vokse lange og hvide.

Høstperioden er bred: afhængigt af såtidspunktet kan du høste næsten hele året. Stængelløg er klar, når den hvide skede er flot lang, og løvet forbliver friskgrønt. Du høster ved forsigtigt at trække planten op af jorden eller, hvis du vil fortsætte med at plukke i længere tid, ved at skære nogle stængler af lavt, så planten kan skyde igen. Både løv og stængel er fuldt spiselige, hvilket gør denne afgrøde ekstra værdifuld i køkkenet.

I brug er Ishikura Long White særligt alsidig. Smagen er mildt løgagtig, ideel til salater, wokretter, supper og kryddersmør. Finthakket løv kan glimrende bruges som alternativ til purløg, mens den hvide stængel, rå eller wokket, giver en dejligt frisk tone. En pålidelig, hurtig og velsmagende stængelløg, der har noget at byde på både om vinteren og om sommeren.