Sukkermajs Golden Bantam

Sukkermajs ‘Golden Bantam’ er en klassisk sort, som siden 1902 har været kendt for sin dejligt søde smag. Denne majs er ikke kun perfekt at spise frisk fra kolben, men kan også bruges rå i salater eller serveres kogt som tilbehør. ‘Golden Bantam’ er en alsidig sukkermajs, som trives godt – også under lidt køligere vejrforhold.

Dyrkningsforløbet for sukkermajs ‘Golden Bantam’ begynder i april, hvor frøene sås i friland på et såbed. Efter midten af maj, når risikoen for frost er ovre, kan de små planter udplantes på deres endelige plads i haven. Til direkte dyrkning kan der fra midten af maj sås i rækker. Vær forsigtig med gødskning; for meget gødning kan reducere kolbernes sødme. Planterne trives bedst på et solrigt sted med tilstrækkelig plads til at udvikle sig.

Høsten af ‘Golden Bantam’ er afgørende for at bevare den perfekte søde smag. Kolberne skal høstes, når frynserne foroven begynder at tørre ind, som regel mellem august og oktober. Det er vigtigt ikke at plukke kolberne for sent, da kernerne ellers kan blive hårde og melede. Til en lækker ret kan De grille sukkermajsen på grillen straks efter høst og servere den med en klat smør og et nip salt – en enkel, men velsmagende sommertraktation.