Broccoli Grøn Calabrese Natalino

Broccoli Grøn Calabrese, en nær slægtning til blomkål, men med smallere, mere bølgede blade. Det, der gør denne broccoli helt særlig, er, at både hovedskuddet og sideskuddene kan spises, så du får en løbende høst. Med sin oprindelse i det gamle Italien stammer denne sort tilbage fra 1880.

Så fra februar til marts under glas, og plant de unge planter ud i maj i en næringsrig, fugtighedsbevarende jord. For optimal udvikling af skuddene er tilstrækkelig gødning eller kompost essentiel. Du kan også vælge at så direkte udendørs fra midten af april. Grøn Calabrese trives godt i varme og belønner dig med en forholdsvis lang høstperiode.

At høste Broccoli Grøn Calabrese er en enkel proces. Pluk eller skær skuddene, når de er sprøde og fuldt udviklede. En nem og hurtig ret med broccoli er dampet broccoli med ost og citron. Forvarm ovnen til 220 grader. Lav en olieblanding af forskellige haveurter, såsom rosmarin eller timian og eventuelt hvidløg. Skær broccolien i små buketter og vend dem med den lækre olie. Når det hele er blandet godt, fordeler du broccolien i et ovnfast fad. Efter ca. 15-20 minutter har du et lækkert tilbehør.