Bindesalat 'Forellenschluss'

Bindsalat 'Forellenschluss', også kendt som romainesalat, er en unik sort med et smukt udseende. De sprøde grønne blade er diskret prikket med røde pletter, som får dem til at minde om huden på en ørred, hvilket salaten har fået sit navn efter. Denne forårsbindsalat danner små, kompakte hoveder og er kendt for sin fremragende modstandsdygtighed mod at gå i stok, hvilket gør den til et sikkert valg for både begyndere og erfarne havefolk.

'Forellenschluss' kan sås fra januar til marts i et koldbed i 1 cm dybde, eller i marts direkte på friland. For det bedste resultat anbefales det at plante de små planter ud efter ca. 4 til 7 dage, så snart de er spiret frem, med en afstand på 30 x 30 cm. Ved at så regelmæssigt kan du fordele høsten og nyde frisk salat i flere uger. Denne sort trives godt på friland, men kan også dyrkes i et koldt drivhus for at sikre en tidlig start på sæsonen. Sørg for en veldrænet jord og en solrig placering.

De små hoveder af 'Forellenschluss' er høstklare i maj og juni. Skær hovederne af, når de er fuldt dannede, men stadig føles faste. Takket være den friske smag og sprøde tekstur er de en fremragende base til salater. Kombinér bladene med lidt balsamicoeddike, ristede nødder og et strejf af honning for en enkel, elegant salat. Denne bindsalat egner sig også glimrende som fyld i wraps eller som en sprød topping på en sandwich.