Krusendivie 'De Namur'

Kruset endivie 'De Namur' er en klassisk belgisk sort og er kendt for sine rige, krusede blade og en naturlig hvidgul kerne. Denne velsmagende endivietype har en mild, let bitter smag og er meget modstandsdygtig over for stokløbning.

Så kruset endivie 'De Numur' fra 15. juni til slutningen af juli i et såbed i 1 cm dybde. Brug en veldrænet, næringsrig jord, og hold temperaturen mellem 20 og 30°C for at sikre optimal spiring. Efter cirka fire uger, når planterne har fire ægte blade, kan De plante dem ud i friland med en planteafstand på 30 x 40 cm. Endivie trives bedst et solrigt sted, der ikke er for tørt. For høst om efteråret (fra september til november) er det vigtigt ikke at så for tidligt, da dette kan forebygge stokløbning.

Når bladene er store nok, og kernen er blevet flot hvid, kan De begynde at høste. Skær hovederne af lige over jordoverfladen, og fjern eventuelt beskadigede yderblade. Kruset endivie er lækker som base i en traditionel kartoffelmos-ret, men kan også bruges rå i en frisk salat med æble, valnødder og en honning-sennepsdressing. Til en varm tilberedning kan De snitte bladene og stuve dem med lidt hvidløg og bacontern.