Hovedsalat 'Merveille d'Hiver'

Hovedsalat 'Merveille d'Hiver', også kendt som vinterhovedsalat, er en særlig salat, der lever op til sit navn. Denne vinterhårdføre salat har bløde, sprøde blade og har en fast kerne, der kan vokse hurtigt. 'Merveille d'Hiver' er et perfekt valg for haveejere, der også vil høste i de koldere måneder, da planten er særdeles modstandsdygtig over for vinterkulde og endda kan høstes i det tidlige forår.

'Merveille d'Hiver' kan sås fra august i en dybde på 1 cm, både i drivhus og på friland. Efter såning skal planterne prikles ud med 30 cm afstand for at give tilstrækkelig plads til væksten. Ved at sprede såningen kan De nyde en forskudt høst, som begynder om vinteren og fortsætter ind i foråret.

Når hovedet har en fast struktur, og bladene er flot grønne og bløde, er det tid til at høste 'Merveille d'Hiver'. Det kan gøres både om vinteren og i det tidlige forår, afhængigt af hvornår De har sået. Skær hovedet af tæt ved roden, og brug salaten med det samme til en lækker, forfriskende salat. Denne salat er fremragende at kombinere med ristede gulerødder, en let vinaigrette og lidt valnødder for en nærende og velsmagende ret.