Stangsnitbønne 'Vitalis'

Stokskærbønne ‘Vitalis’ er et fremragende valg til både dyrkning i drivhus og på friland. Denne sort er kendt for sine mørkegrønne, kødfulde, tykke bælge, som kan blive helt op til 20 cm lange og cirka 2 cm brede. Det, der gør ‘Vitalis’ særlig, er den langsomme frøudvikling, hvilket giver en højere andel førsteklasses bælge. Derudover er denne bønne resistent over for bønnerullemosaikvirus (V1), så du er sikret en sund og produktiv plante.

Dyrkningen af stokskærbønnen ‘Vitalis’ er enkel og egner sig både til begyndere og erfarne havefolk. Fra maj til juni kan du så frøene direkte i friland. Sorten trives godt i en godt gødet, solrig have, men kan også uden problemer dyrkes i drivhus. Sørg for, at planterne får den nødvendige støtte ved at sætte solide stænger. Så tre til fire bønner ved hver stang, cirka 3 cm dybt. Denne middeltidlige skærbønne vokser hurtigt og forbliver produktiv i lang tid, med en høstperiode fra juli til oktober.

Høsten af ‘Vitalis’ starter i juli og kan fortsætte til oktober. Regelmæssig plukning er vigtig for at tilskynde planten til at fortsætte væksten og for at bevare den bedste bønnekvalitet. De mørkegrønne bælge er særligt kødfulde og smager dejligt møre, når de plukkes unge.

Disse skærbønner er perfekte til forskellige kulinariske anvendelser. En klassisk måde at tilberede ‘Vitalis’ på er at skære bønnerne i tynde strimler og dampe eller koge dem kort. Servér dem med lidt olivenolie og hvidløg som et enkelt, men smagfuldt tilbehør. De er også lækre i en gryderet med lammekød og kartofler, eller tilsæt dem til en sommerlig salat med tomater og en frisk vinaigrette.