Stangbønne 'Mechelse Tros'

Stokslabønne ‘Mechelse Tros’ er en særligt produktiv bønne, kendetegnet ved små bønner, der hænger i klaser på planten. Denne sort giver tyndkødede, let flade bælge, som sikrer en rig høst. Et interessant kendetegn ved stangbønner, herunder ‘Mechelse Tros’, er deres særlige klatremekanisme: De finder altid vej opad ved at klatre skråt, lige eller snoet, med en tendens til altid at dreje i højre sving.

Dyrkningen af Stokslabønne ‘Mechelse Tros’ begynder med direkte såning på friland mellem maj og juli. Sørg for, at frøene sås på et beskyttet sted, så de unge planter ikke udsættes for hård vind. Disse bønner trives i en veldrænet jord og med rigeligt sollys. Selvom stangbønner begynder høsten lidt senere sammenlignet med buskbønner, opvejer de dette med en længere høstperiode og et højere udbytte. Gød regelmæssigt for at understøtte væksten, og sørg for solide stænger eller et espalier, som planterne kan klatre op ad.

Høstperioden for Stokslabønne ‘Mechelse Tros’ løber fra juli til november. Pluk bønnerne, når de føles faste, og de har nået deres fulde længde. Regelmæssig plukning stimulerer planten til at fortsætte med at producere. En vigtig fordel ved stangbønner er, at de er mindre følsomme over for svampesygdomme, fordi afgrøden kan tørre godt op.

En lækker måde at tilberede disse bønner på er at blanchere dem og derefter sautere dem med lidt olivenolie, hvidløg og et nip havsalt som et enkelt og velsmagende tilbehør. De er også fremragende i en frisk sommersalat med cherrytomater, rødløg og en let vinaigrette, eller som del af en traditionel belgisk gryderet med kartofler, bacon og bønner.