Courgette 'Mutabile'

Mutabile er en økologisk courgettesort, kendt for sine store, rosetlignende planter med iøjnefaldende marmorerede blade og mørkegrønne frugter. Planten er relativt modstandsdygtig over for meldug, hvilket gør, at den trives godt i forskellige dyrkningssituationer. Denne courgette kombinerer udbytte med et flot udseende.

Forspiring kan allerede ske indendørs fra marts eller april, så planterne kan plantes ud tidligt, så snart jorden er tilstrækkeligt opvarmet. Fra midten af maj kan du plante ud i friland eller så direkte. Afse ca. 1 m² plads pr. plante og en indbyrdes afstand på 75 cm, så planterne kan folde sig godt ud, og frugterne er let tilgængelige ved høst.

Frugterne er høstmodne fra juni til cirka oktober. For den bedste smag høster du dem, når de er omkring 20 cm lange — vær opmærksom på, at hvis de hænger længere, kan skallen blive lidt hårdere, og strukturen kan blive mindre fin. Regelmæssig høst fremmer dannelsen af nye frugter og giver optimalt udbytte.

Mutabile er dermed alsidig i køkkenet: skær den rå i skiver til en frisk salat, eller wok stykkerne med hvidløg og citron som et sommerligt tilbehør.