Kinesisk purløg

Lær den raffinerede smag af kinesisk purløg at kende. Denne særlige purløgsvariant, der stammer fra Europa og Asien, tilfører dine retter en mild hvidløgsnuance og overrasker med elegante lilla blomster, som i øvrigt også er spiselige.

Uanset om De er nybegynder eller erfaren haveentusiast, trives kinesisk purløg godt i mange forskellige haver. Så frøene tidligt om foråret i veldrænet, fugtig jord. For at spire har frøene brug for kulde. Som plante har denne purløg brug for et solrigt til halvskygget voksested. Vækstprocessen er langsommere end hos almindelig purløg.

Begynd at høste bladene, så snart de er fuldt udviklede. Klip dem forsigtigt af med en skarp kniv eller en høstsaks. Husk, at denne purløgsvariant har brug for hvile om vinteren. Klip bladene ned sidst på sæsonen (før frosten) for at bringe planten i hvile til vintermånederne.

Prøv kinesisk purløg i forskellige retter, som salater, supper, fiskeretter og omeletter. Kinesisk purløgssmør er også nemt at lave: hak purløgen fint og bland den med smør. De kan opbevare det i køleskab eller fryser, til De får brug for det.