Rucola

Opdag rucola (Eruca sativa). Perfekt til dig, der holder af pebrede, nøddeagtige smagsnuancer. Rucola har en kort væksttid. Denne alsidige afgrøde trives både udendørs og i drivhus.

Det optimale tidspunkt at så rucola er fra marts til september, og du kan vælge at så bredsået eller i rækker i friland, hvilket gør den velegnet til forskellige havemiljøer. I friland kan du så direkte fra marts til september, med en høstperiode, der strækker sig fra april til november. Rucola er kendt for sin hurtige vækst, hvilket betyder, at du allerede få uger efter såning kan nyde friske, unge blade med en pikant, nøddeagtig smag.

Høsten er enkel og tilfredsstillende. Pluk de unge blade fra rucolaplanten fra april til november, når de er mest smagfulde og møre. For optimal høst plukkes de yderste blade, og de inderste blade får lov at fortsætte med at vokse uforstyrret til senere høst.

Og nu til et kulinarisk højdepunkt med din egenhøstede rucola: Prøv en forfriskende rucolasalat med cherrytomater, feta og en balsamico-vinaigrette. Den pebrede, nøddeagtige smag fra rucolaen vil være et perfekt supplement til de friske tomater og den cremede feta.