Bladbede Namenia

Bladmoes 'Namenia' har en raffineret smag og er fuld af vitaminer. Denne sort er en lidt grovere version af snijmoes og tæt beslægtet med raapstelen.

Bladmoes kan De forså i så- og priklejord fra november til februar. I marts kan planten derefter komme ud. Eller De kan så direkte på friland fra marts. Sørg for, at jorden er veldrænet og frugtbar. Denne bladmoes trives bedst i en solrig til halvskygget placering. For at sikre en jævn tilgang af frisk bladmoes anbefales det at så regelmæssigt og at udtynde, når planterne spirer.

Skær de unge, møre blade forsigtigt af med en skarp kniv, og begynd med de yderste blade, så plantens hjerte bevares. En lækker måde at bruge denne bladmoes på er i en enkel wokret. Varm lidt olivenolie op på en pande, og tilsæt finthakket hvidløg. Tilsæt den skårne bladmoes, og wok, til den netop er faldet sammen. Smag til med salt, peber og et nip muskatnød.