Basilikum - Italiano Classico

Basilikum 'Italiano Classico' er et godt supplement til enhver krydderurtehave. Denne krydderurt, som er kendt for sine intenst aromatiske blade, ses ofte i italienske retter. En interessant detalje ved denne plante er, at den i århundreder er blevet brugt – ikke kun på grund af sin lækre smag, men også på grund af sine medicinske egenskaber.

Dyrkningen af Basilikum 'Italiano Classico' er enkel. Så frøene indendørs i det tidlige forår i så- og priklejord. Når der ikke længere er risiko for frost, kan planterne flyttes ud. De trives bedst på et varmt, solrigt sted, enten indendørs eller i køkkenhaven. Regelmæssig gødning og tilstrækkelig vanding sikrer en frodig vækst. Høsten begynder som regel i juni og fortsætter til september. For at få en busket plante skal du knibe den tilbage. Det gør du ved at klippe det øverste par bladsæt af. Planten vil forgrene sig og udvikle flere sideskud.

Pluk bladene forsigtigt, eller klip med en høstsaks, helst om morgenen, når smagen er mest koncentreret. En måde at bruge denne friske basilikum på er at lave en autentisk Caprese-salat. Kombinér skiver af modne tomater med frisk mozzarella, dryp med olivenolie og balsamicoeddike, og drys det hele med finthakkede basilikumblade. Tilsæt lidt salt og peber efter smag.