Hovedsalat 'Skipper'

Skipper er en rummelig hovedsalat med blondgrønne blade og et lækkert, mørt hoved med klassisk smag. Denne tidlige forårssalat danner hurtigt et stort, godt lukket hoved med bløde og friske blade, der indbyder til at blive spist direkte fra haven. Skipper er særligt velegnet til tidlig dyrkning på friland og giver et pålideligt udbytte – også under skiftende forhold.

Sorten blev oprindeligt forædlet i 1980’erne af Rijk Zwaan og vedligeholdes i dag omhyggeligt af De Zaderij. Skipper kombinerer kvaliteten fra klassiske salatsorter med pålideligheden fra moderne forædling. Bladene er blonde i farven, let krusede og bevarer deres friskhed længe efter høst.

Til den tidligste dyrkning kan der plantes i marts eller april, eventuelt dækket med fiberdug for at beskytte de unge planter mod kulde. Høsten følger allerede i maj, med hoveder der er møre og saftige – præcis som hovedsalat skal være. Selvom denne salat kan dyrkes hele året, kommer smagen bedst til sin ret om foråret.

Skipper er desuden stærk mod sygdomme. Sorten er tolerant over for vira og resistent mod falsk meldug, så hovederne forbliver sunde, og dyrkningen indebærer få risici. Salaten vokser kraftigt, lukker godt og går ikke let i spræng, heller ikke ved hurtigere vækst om foråret.

I køkkenet er Skipper en ægte klassiker: blød, frisk og fuld af smag. Lækker med en enkel dressing af olivenolie og citron, eller som basis for lette forårs- og sommerretter.