Grønkål 'Westlandse Winter'

Westlandse Winter er en ægte klassiker blandt grønkål: udbytterig, robust og pålidelig – selv i de koldeste måneder. Denne middelhøje grønkål danner mørkegrønne, fint krusede blade med en fyldig, sød smag, som bliver endnu mere intens efter et par nætter med frost. En autentisk sort, der har bevist sit værd i den hollandske køkkenhave gennem årtier.

Westlandse Winter stammer fra den gamle sort Halfhooge Amsterdamsche og har siden 1950 været kendt som Halfhoge Fijngekrulde Westlandse. Planten bliver kraftig og godt forgrenet med en højde på cirka 60 til 80 cm. Westlandse Winter trives bedst i en næringsrig, humusrig jord med tilstrækkelig fugt og luft. Så fra maj til juli, prikl ud med god planteafstand og vand regelmæssigt. Sørg for god gødskning, og brug insektnet mod mellus og larver for en sund vækst.

Høst de nederste blade gradvist fra efteråret. Efter frost bliver bladet mere mørt og får sin karakteristiske søde smag. Westlandse Winter er lækker braiseret med lidt smør, peber og muskatnød eller i den klassiske stamppot med kartoffel og sennep. En kraftig, vinterhårdfør grønkål, der forener smag og tradition.