Grønkål 'Leeuweriktongen'

Leeuweriktongen er en særlig grønkålssort med lange, smalle blade, der vokser som elegante tunger op fra plantens basis. Denne gamle nordtyske sort har fast, friskgrønt løv med en fint kruset struktur og tåler meget frost. Navnet henviser til bladets yndefulde form, som minder om en lærkes tunge.

Planterne bliver godt en meter høje og fortsætter med at vokse kraftigt helt ind i foråret. Så i maj eller juni til en tidlig dyrkning, eller i juli til en sen høst i efterår og vinter. Sæt planterne med ca. 50 × 50 cm afstand i en veldyrket, fugtighedsbevarende men luftig jord. Sørg for tilstrækkelig gødning, og brug insektnet for at holde hvidflue og larver væk. Leeuweriktongen har kraftig vækst og holder sig sund med en moderat gødskning og regelmæssig vanding.

Høst de nederste blade gradvist, så planten kan blive ved med at vokse. Efter den første frost bliver smagen dybere og sødere. De mørkegrønne, krusede blade er lækre let braiseret med lidt hvidløg og olivenolie, men også rå, fint snittet i en salat eller smoothie. En robust, vinterhårdfør grønkål med autentisk smag og iøjnefaldende, yndefuldt løv.