Absint-malurt

Absintmalurt, også kendt som malurt eller Artemisia absinthium, er en smuk, duftende staude, der kan blive op til 1,5 meter høj. Denne yndefulde plante har ikke kun prydværdi, men har også været værdsat i århundreder for sin anvendelse i naturmidler og til at holde skadelige insekter væk i haven.

Absintmalurt er en robust og frostsikker plante, der stiller få krav til sine omgivelser. Frøene kan sås overfladisk fra april til juli i et såbed eller direkte i haven. Planten har brug for en spiretemperatur på 20 til 30°C og spirer inden for 4 til 21 dage. Når planterne er store nok, kan De plante dem ud med en afstand på 50 x 50 cm. Gødning er næsten ikke nødvendig, da denne plante trives godt selv i mager jord. Absintmalurt kan dyrkes både på friland og i et drivhus, men trives bedst i en solrig, veldrænet have.

Bladene af absintmalurt kan høstes, når planten er fuldt udvokset, typisk fra juni til september. Klip bladene forsigtigt af, og lad dem tørre et skyggefuldt sted. Selvom absintmalurt er kendt for sin bitre smag og primært bruges i drikke som absint eller bitter, kan den i små mængder også være en overraskende ingrediens i salte retter. Tilsæt for eksempel finthakkede, tørrede blade til en krydret lammegryde for en subtil, aromatisk nuance. Vær opmærksom på: Brug absintmalurt med måde, da smagen er intens!