Bladkål 'Red Russian

Bladkål Red Russian er en elegant og alsidig kål med en mildt sødlig, let krydret smag. De dybt indskårne blågrønne blade har et smukt lilla skær og røde nerver, hvilket også gør planten til et særligt visuelt indslag i haven. Denne kål er i familie med grønkål, men har en blødere struktur og egner sig både til rå brug og til varm tilberedning. Desuden er Red Russian godt vinterhårdfør og giver også om foråret møre blade.

Så fra marts til maj, eller i august til en efterafgrøde. Planterne vokser kraftigt og bliver 40 til 60 cm høje med robuste stængler og fint tegnede blade. Plant dem ud med ca. 50 × 50 cm afstand i en veldrænet, humusrig jord. Normal til lidt højere gødning giver det flotteste resultat. Når bladene er udviklede, kan du plukke dem nedefra, så planten fortsætter med at vokse. Fra slutningen af marts til midten af april danner planten blomsterknopper, som kan høstes som en slags Bimi — møre, friske og fulde af smag.

De unge blade er lækre rå i en salat eller kort wokket med hvidløg og en sjat olivenolie. På grund af den milde smag er Red Russian også ideel i gryderetter eller som farverig pynt.