Bataviasalat 'Marcord'

Marcord er en klargrøn bataviasalat med et smukt rundt, lukket hoved og en frisk, sprød struktur. Denne salat er et fremragende alternativ til icebergsalat: lettere at dyrke, mere smagfuld og bedre modstandsdygtig over for skiftende forhold. De faste, let boblede blade har en behageligt frisk bid og bevarer længe deres kvalitet efter høst.

Bataviasalat betragtes som den oprindelige form af icebergsalat og kombinerer fasthed med mere smag og næringsværdi. Selvom Marcord er en relativt ny sort, ligger den i naturlig forlængelse af de klassiske batavia-sorter, som i Europa er blevet dyrket i generationer. Hovederne er kompakte og godt lukkede, men kan være en smule løsere end hos icebergsalat, hvilket gør dem lettere at gøre rene.

Marcord er en sort med en høj grad af pålidelighed. Planterne er godt modstandsdygtige over for randsvidning og går ikke hurtigt i stok. Desuden har Marcord en bemærkelsesværdig stærk modstand mod meldug – svampen udvikler sig langsomt og angriber næsten ikke planterne, selv under fugtige vejrforhold. Det gør sorten særligt høstsikker, også i økologisk dyrkning.

Dyrkningen er enkel: så om foråret eller sommeren i veldrænet, humusrig jord, og vand regelmæssigt for en jævn vækst. De faste hoveder giver sprøde, friskgrønne blade med en mild, fyldig smag. I køkkenet er Marcord alsidig – fra friske salater til på grillen eller i wraps, hvor bladene bevarer deres form og struktur.