Bladsennep Red Giant

Bladsennep 'Red Giant' er et medlem af sennepsfamilien. Den har et løst hoved med smukt rødgrønt, let ribbet blad, der har en krydret smag. Det er en hurtigtvoksende sort og tåler lidt frost. Denne sort har flere navne, fra sennepssalat til sennepskål.

Du kan forspire Bladsennep Red Giant fra marts; gør dette i veldrænet jord, såsom så- og priklejord. Eller så direkte på voksestedet senere på sæsonen. Denne bladsennep trives bedst i sol til halvskygge og vokser hurtigt, så du kan hurtigt nyde din egen friske høst. For at få en kraftig smag er det vigtigt ikke at så for tæt. Denne sort kan dyrkes både udendørs og i drivhus og kræver regelmæssig kontrol for at forebygge kålbrok.

Skær forsigtigt bladene af, når planten har nået en højde på 15-25 cm. Jo større planten bliver, desto kraftigere bliver smagen. En lækker måde at bruge denne bladsennep på er i en krydret asiatisk wokret. Varm lidt sesamolie i en wok, og tilsæt finthakket hvidløg, ingefær og rød chili for ekstra styrke. Tilsæt den snittede bladsennep, og wok den, til den netop falder sammen. Tilsæt sojasauce og et nip sukker for en afbalanceret smag. Servér over dampet ris og pynt med snittet forårsløg og sesamfrø.