Bladbede Namenia

Bladmoes 'Namenia' har en raffineret smag og er fuld af vitaminer. Denne sort er en lidt grovere udgave af snijmoes og er nært beslægtet med raapstelen.

Bladmoes kan du forså i så- og priklejord fra november til februar. I marts kan planten så komme ud. Eller du kan så direkte i friland fra marts. Sørg for, at jorden er godt drænet og frugtbar. Denne bladmoes trives bedst et solrigt til halvskygget sted. For at sikre en jævn forsyning af frisk bladmoes anbefales det at så regelmæssigt og at udtynde, når planterne spirer frem.

Skær de unge, møre blade forsigtigt af med en skarp kniv, og begynd med de yderste blade for at bevare plantens hjerte. En lækker måde at bruge denne bladmoes på er i en enkel wokret. Varm lidt olivenolie i en pande, og tilsæt finthakket hvidløg. Tilsæt den snittede bladmoes, og wok den, til den netop falder sammen. Smag til med salt, peber og et nip muskatnød.