Bindesalat 'Little Leprechaun'

Pluksalat 'Little Leprechaun' danner et løst hoved af højt opstående, let lilla blade. Denne sort er kendt for sin nemme dyrkning og velsmagende blade. Denne pluksalat kan ikke kun spises frisk, men også tilberedes som stuvet/grøntsagsstuvning.

Du kan forspire pluksalaten indendørs i så- og priklejord, men denne afgrøde egner sig også til direkte såning på friland. Denne pluksalat trives bedst i veldrænet, frugtbar jord og kræver regelmæssig vanding for optimal vækst. For at sikre en stabil forsyning af salat anbefales det at så eller plante med jævne mellemrum. Et praktisk tip er at plante en del af salaten tættere og høste tidligere, så du med én såning har salat nok hver 3–4 uge. Denne pluksalat er velegnet både til voksne blade og til babyleaf, hvilket betyder, at du kan høste den ung og mør for en ekstra sprød tekstur.

Skær forsigtigt bladene af med en skarp kniv, og sørg for, at planten kan fortsætte med at vokse til senere høst. En lækker måde at bruge denne pluksalat på er i en forfriskende sommersalat. Bland de skårne blade med cherrytomater, agurk, radiser og feta. Dryp det hele med en let vinaigrette af olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber. Tilsæt lidt ristede solsikkekerner for en sprød tekstur.